طرز تهیه پیتزا بادمجان

مواد لازم برای تهیه پیتزا بادمجان:

بادمجان	2 عدد
قارچ	200 گرم
پنیر پیتزا	200 گرم
پیاز کوچک	یک عدد
ذرت	100 گرم
زیتون بدون هسته	50  گرم​

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا :

آرد سفید	500 گرم
آب گرم	یک پیمانه
خمیر مایه	یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون	یک قاشق غذاخوری
نمک	به میزان لازم

طرز تهیه پیتزا بادمجان :
اول مایه خمیر را با آب ولرم مخلوط کنید و​ مدت پنج دقیقه آن را در جای نسبتا گرمی قرار دهید و کمی صبر کنید.

آرد را الک کنید و سپس مایه خمیر را همراه نمک و روغن زیتون به آن اضافه کنید.
روی خمیر را کمی چرب کرده و ​ مدت یک ساعت و نیم صبر کنید تا حجم آن دو تا سه برابر شود، سپس آن را با وردنه باز کنید.

در حین زمان استراحت خمیر بادمجان‌ها را ورقه ورقه کنید و در آب و نمک قرار دهید.
سپس در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی ​ شود. بادمجان‌ها را روی خمیر پیتزا بچینید و سپس ذرت، قارچ، پیاز حلقه شده و زیتون را روی آن قرار دهید.

در نهایت پنیر پیتزا را روی مواد بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. بعد از گذشت 10 تا 15 دقیقه که پنیر پیتزا طلایی شد غذای شما آماده است.

منبع : چهاردیواری جام جم